Ja ik heb een perenboom in mijn tuin dus dat word taart met peren recept! laat ik nou gek zijn op appeltaart dus die match was snel gemaakt. met als extra nog wat bitterkoekjes en de smaak was klaar. En of dit lekker is! Dit heerlijke en eerlijke recept moest ik gewoon met jullie delen. Veel plezier met het maken!

perentaart

ingrediënten;

200 gr speltmeel
50 gr amandelmeel
30 gr havermout
125 gr roomboter of kokosolie
1 ei
75 gr kokosbloesemsuiker ( plus wat extra voor door de vulling)
1 tl bakpoeder
1 flinke eetlepel kaneel
125 gr bitterkoekjes ( stroopwafels kan ook!)
6-7 peren geschild en in stukjes

(appel)taartblik groot
bakpapier
deeghaken
keukenmachine
blender

Hoe maak je het?

Zet de oven op 160 graden

— Pak een grote mengkom en doe hier de speltmeel, amandelmeel, boter, suiker, bakpoeder en het ei in.
— Meng met de deeghaken of met de hand tot een deegbal.
—Schil de peren en snij ze in kleinere stukjes, meng met kaneel en de gewenste hoeveelheid suiker.
— Doe de bitterkoekjes in de blender en mix tot kruimels.
— Duw 3/4 van het deeg op de bodem en zijkanten van het bakblik. plakt het te erg? strooi er wat speltmeel op en druk goed aan.
— Vul nu de bodem met de bitterkoekjes kruimels en daarna het perenmengsel erop.
— Mix de rest van het deeg plus de havermout heel snel met de mixer tot kruimeldeeg en strooi dit op de taart.
Bak nu de taart gaar in ongeveer 40-45 min bruin.

Dit recept kan natuurlijk ook met appel!!

foto gemaakt door Sarah Pastoor