witte bonen soep met cavolo nero

nodig
beetje olie
1 ui
1 teen knoflook
2 stengels selderij
2 wortels
200gr witte bonen biologisch ( Jan Gotjé )
1 bosje cavolo nero
2 el gistvrije bouillon
1 lite water
1 tl kurkuma
versgemalen peper en zout

Laat de bonen een dag van te voren weken in water.
Bonen uit een potje kun je natuurlijk ook gebruiken.
Breng de bonen de volgende dag aan de kook tot ze beetgaar zijn.
Giet de pan af en laat de bonen even rusten.

maak de groente schoon en snij in stukjes.

fruit een het uitje en de knoflook in wat olie. Dan de selderij en de wortel erbij in stukjes.
voeg nu het water en het bouillonpoeder erbij. nu de cavolo en de bonen erbij.
lekker zachtjes laten koken ( zeker 20 min ) en genieten!