Groene soep

Nodig;

1 courgette

1 prei

2 uitjes

1 teen knoflook

1 venkel

1 broccoli

1 bakje groene asperges

1 bakje peultjes

2 bio bouillonblokjes

Verse koriander, peterselie en bieslook

peper, zout, kurkuma en gember

 

Was alle groente en snij ze in stukjes. Doe de olie ( kokosolie of olijfolie ) in de pan. Begin met de ui en de knoflook. Dan de rest van de groente, smoor kort de groente en blus af met een 1 liter bouillon. Doe de verse kruiden erbij( fijn geknipt). Kruid dan bij met peper, zout, kurkuma en gember naar behoefte. Laat lekker even koken, zo 15 a 20 min. Dan de staafmixer erdoor, totdat het een romige soep is.  Schep het in de kommen en werk het eventueel af met pesto en garnaaltjes( en/of zalm).

eet smakelijk!