Nodig voor 2 personen:

2 stukken bakpapier (aluminiumfolie kan ook)

2 stukjes kabeljauw van 1 1/2 ons per stuk

roerbakgroente naar keuze (prei , paprika, ui, courgette etc)

citroen

takjes tijm en rozemarijn

6 cherry tomaatjes

rood uitje

peper en zout

Maak de roerbakgroente naar keuze schoon en snij ze in stukjes, bak deze kort in de pan, ongeveer 10 min. Verdeel dat op de twee vellen bakpapier. Leg daar de kabeljauw op en bestrooi licht met peper en zout. Leg dan de citroen, ui, rozemarijn en de tijm erop (zie foto).

Als laatste de cherry tomaatjes en vouw dan het bakpapier dicht als een toffee (eventueel de zijkanten dicht knopen met touw)

Leg in een ovenschaal en bak de vis in 15 min af in de voorverwarmde oven op 180 graden.