50 Gr eiwit
100 Gr kokosbloesemsuiker
Zakje vanille suiker ( of 1 tl vanillepoeder )

Deze drie ingredienten meng je eerst goed met de garde.

250 Gr yoghurt (ik had Alpro yoghurt)
100 gram zachte roomboter
1 el speculaaskruiden
1 el bakpoeder ( wijnsteenbakpoeder)

Dit meng je door het eiwit-suiker mengsel met de garde.

250 Gr havermeel

Dit roer je er als laatste goed door heen. Het liefst met een mixer.

En strooi nu drie handjes spelt-kruidnoten erdoor.

Vul het ingevette cakeblik met dit mengsel en strooi omdat we zo zoet zijn nog 1 handje kruidnootjes er overheen.

Nu de oven in op 175 graden en bak af in +/- 50 min

Maak je muffins dan hoeven ze er maar 20-25 min in.