Ooooh dit recept ga ik vaker maken! en zo heerlijk en makkelijk, laat ik daar nou net van houden…. Met de heerlijke Funkypasta kruiden erdoor van Greengypsy mmmmm
Als je nou eens alleen eet dan is dit het perfecte pasta recept.
nodig;

75 gr pasta naar keuze ( ik had glutenvrije )
1 ui
1 teen knoflook
65 gr spinazie
2 tomaatjes
100 ml rijstroom ( provamel of soja)
1 flinke theelepel Funkypasta kruiden
handje pijnboompitten
wat olijfolie
kook de pasta zoals er op de verpakking vermeld staat

Pel de ui en knoflook en snij in kleine stukjes. Was de spinazie en tomaat, en snij de tomaat ook in stukjes.
Doe nu de olie in de pan en fruit hier in de ui met de knoflook. Voeg nu de spinazie en tomaat erbij. 2 min mee roerbakken.
Nu de rijstroom en de funkypasta kruiden erbij, laat dit even kort pruttelen op laag vuur met de deksel erop.
Giet de pasta af en voeg bij de saus. roer erdoor en voeg als laatste de pijnboompitten erbij……

genieten!