Speltpannenkoekjes met bosbessen hoe lekker is dit? om zo de dag te beginnen! en lekker dat ze zijn en zo makkelijk te maken voor iedereen! lekker koemelkvrij! wil je liever glutenvrij? vervang de speltmeel door75 gr  boekweitmeel en 75 gr amandelmeel.

Wat heb je nodig?

150 gr speltbloem

250 ml plantaardige melk ( amandelmelk )

1 ei

1/2 theelepel bakpoeder

Snufje zout

125 gr bosbessen

wat echte boter om in te bakken en  een  grote koekenpan ( dan kan je er meerdere te gelijk bakken)

– Meng het ei en de melk.

– Voeg de meel, zout, bakpoeder en de vanillesuiker toe en meng tot een mooi beslag.

– Roer nu voorzichtig de bosbessen erbij.

– Verwarm de pan en doe er wat boter in.

– Bak nu kleine pannenkoekjes. En keer de pannenkoekjes om als het beslag bovenop niet meer vloeibaar is. – Herhaal dit totdat het beslag op is.

– Leg de pannenkoekjes op een bord en serveer met stroop of wat poedersuiker.

Eet smakelijk!